Hilfsmittel zum pökeln und haltbar machen

Steinsalz, Nitritpökelsalz, Räuchermehl (Kalträuchern wird generell unter 30 Grad durchgeführt und kann notfalls in einem stabilen Karton gemacht werden, Wissen dazu aneignen!). Einmachen wie zu Omas Zeiten, geeignete Gläser sammeln und/oder kaufen, Wissen aneignen.

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Der Blog von Detlef Schäbel

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